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糖炒板栗

糖炒板栗

甜味
健康功效:

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用料

板栗1斤 冰糖适量
适量 ?

做法/步骤

1把板栗洗干净,用简单在顶端开十字口活着中间开竖向口。为了避免下锅油溅出来,洗干净后可以先把水擦干净在开口!
2锅里倒入适量的油,油热放入板栗翻炒,待板栗全部开口后,大火转中火,放入适量的冰糖,不停的翻炒,直到板栗上糖色。
3糖开始逐渐凝固或者发黑,即可关火盛出。如果觉得糖色上的不好,可以关火继续翻炒直至冷却,再盛出,冷却的过程中糖就会裹在上面。当然这种全部裹糖的吃的时候要带一次性手套哦,否则会很粘手!

注意技巧

  • 1.油热下白糖,融化后转中火,以免大火糖糊了。上糖色的时候一定不停翻炒,以免黑乎乎的一片全部上上去。2.板栗一定要开口子,好入味。3.控制油量,太多太油不好,太少板栗炒出来太干也不好吃。4.吃的时候可以带一次性手套,省事!

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