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红烧大黄鱼

红烧大黄鱼

健康功效:

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用料

大黄鱼1条 食用油适量
适量 胡椒粉少许
料酒2勺 老抽1勺
葱姜适量 玉米淀粉2勺

做法/步骤

1大黄鱼加盐,胡椒粉,料酒,抹匀
2加玉米淀粉抹匀
3锅烧热,倒油,鱼片朝下放入锅中,煎鱼
4翻面继续煎
5加料酒去腥
6加葱姜,老抽,盐,水,炖煮
7炖至汤汁将干放葱末,青红椒圈,即可关火享用。

注意技巧

  • 煎鱼是个技术活,热锅凉油能使鱼皮不破。

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